実りの季節にぴったり！「新じゃがのシャキシャキ細切り炒め」

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日ごとに秋の気配が深まり、
夜の風に心地よい涼しさを感じられる季節になってきましたね。

本日は、そんな秋の訪れとともに美味しさを増す、
北海道の新じゃがを主役にした「新じゃがのシャキシャキ細切り炒め」をご提供いたしました。

実は、北海道は８月～10月が新じゃがの季節。
新じゃがは、通常のじゃがいもよりもビタミンCを多く含み、
夏の疲れを癒して、秋に向けて体調を整えるのにもぴったりの食材です。
ビタミンCは加熱に弱いと言われますが、じゃがいもに含まれるビタミンCは
デンプンに守られているため壊れにくく、炒めてもその力をしっかり発揮してくれます。

今回は、旬の新じゃがを細切りにし、強火でさっと炒めることで、
外は香ばしく、内側には新じゃがらしい瑞々しさと、食感が残るように仕立てました。
噛むたびに広がるホクホク感と、軽やかなシャキシャキ感。
その絶妙なコントラストが、シンプルながらも箸を止められない美味しさを生み出します。

新じゃがならではの優しい甘さに、今回は程よいピリ辛の味付けをプラス。
ひと口ごとにクセになる、気がつけば箸もお酒も止まらなくなる一皿に仕上げています。

ぜひ、この季節だけの「美味しい」を味わってみるのは、いかがでしょうか。

当店では、今後もお客様のご要望に合わせて、様々なメニューや、デザートなどもお作りいたします。

ご利用お待ちしております。

ChaChaスタッフ