うまみ凝縮「豚足焼き」

いつもChaChaブログをご覧いただき、ありがとうございます。

梅の花が咲き始め、冷たい風の中にもどこか春の気配を感じる頃となりましたね。
冬のこってりした物を食べたい気持ちから、少しずつ軽やかな物が食べたい季節になってきました。

今回は、そんな今の季節にぴったりな「豚足焼き」をご提供いたしました。

豚足は粗めに刻み、旨みと食感をしっかりと残した状態でまとめています。
それをチヂミのように薄く広げたことで、軟骨のコリコリとした食感と
焼き目のカリッとした食感が楽しい一品に仕上げました。

仕上げには、ポン酢をベースにした、白髪ねぎたっぷりのねぎダレを添えました。
豚足の濃厚でこってりとした旨みに、シャキシャキとしたねぎの食感と香り、
ポン酢のさっぱりとした春にも相応しい爽やかな酸味が抜群に合います。
ぜひ、炭酸ベースのお酒と併せてご堪能ください。

今後も、お客様のご要望に合わせて、様々なメニューや、デザートなどもお作りいたします。

ご利用お待ちしております。

ChaChaスタッフ