きのこの旨みを重ねた「たっぷりエリンギとしいたけの豆乳味噌パスタ」

いつもChaChaブログをご覧いただき、ありがとうございます。

冷たい空気が夜の街に広がり、あたたかい料理がいっそう恋しくなるこの季節。
店内にも、ふわっと湯気の立つメニューが並ぶ季節となりました。
本日は、そんな冬の夜にぴったりな「たっぷりエリンギとしいたけの豆乳味噌パスタ」をご提供いたしました。

主役は、食感の異なる2種類のきのこ。
エリンギは噛みしめるたびにじゅわっと旨みが広がり、しいたけは香り高く、後味にしっかりとしたコクを残してくれます。

豆乳と味噌を合わせたソースは、豆乳のまろやかさと、味噌の発酵由来の深みが重なり合い、クリーム系でありながら重たくなりすぎない仕上がりになっています。

和の要素を感じさせつつも、パスタとしての満足感はしっかり。
フォークを進めるごとに、きのこの旨みとソースが絡み合い、気づけば最後まで夢中で食べ進めてしまう、そんな一皿です。
派手さはなくとも、じんわりと身体に染みわたる味わいは、忙しい一年の締めくくりにもぴったりです。

今年も一年、ChaChaをご利用いただき、ありがとうございました。

日々の営業の中で生まれたたくさんの出会いと、皆さまと過ごした時間一つ一つに、心から感謝しております。

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またお会いできるのを楽しみに、お店でお待ちしております。

ChaChaスタッフ