あったか濃厚「きのこのトマトリゾット」

いつもChaChaブログをご覧いただき、ありがとうございます。

コートの出番が増え、季節がゆっくり冬へと移り変わっていく夜。
冷たい外気を忘れさせるように、本日は体の芯まで温まる「きのこのトマトリゾット」をご提供いたしました。

エリンギ・マッシュルーム・まいたけの三種のきのこをたっぷりと使用し、
オリーブオイルでじっくりとソテーすることで、それぞれの食感と香りを丁寧に引き出しました。
エリンギのしっかりとした弾力、マッシュルームの旨みが詰まった香り、そしてまいたけならではの深い風味。

炒めたきのこの旨みをお米一粒一粒に行き渡るように、じっくり時間をかけて炊き上げ、ひと口ごとに風味を感じられるよう仕上げました。

また、今回のリゾットの最大のポイントは、
トマト缶をじっくり煮詰めて濃厚なソースにしたこと。
余分な水分を丁寧に飛ばし、トマト本来のうま味と甘みをしっかりと凝縮。
煮詰めることで生まれる自然な甘みとほのかな酸味が、三種のきのこの香りと溶け合い、コクのある味わいを引き立てています。

スプーンを入れた瞬間に立ち上る湯気と香り、鮮やかな赤の色彩。
肌寒い季節の夜に、視覚からもじんわりと体を温めてくれる仕上がりとなりました。
日々の疲れをそっと癒し、ゆっくり味わっていただけるひと皿です。

この時期ならではの香りと濃厚な味わいを、ぜひお楽しみください。

今後も、お客様のご要望に合わせて、様々なメニューや、デザートなどもお作りいたします。

ご利用お待ちしております。

ChaChaスタッフ