初夏の香りと和のうまみ「和風ペペロンチーノ」

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日に日に夏のような陽気や、しっとりとした雨の日が増え、季節が少しずつ夏へと移ろい始めましたね。
今回はそんな夏の日にもぴったりな、「初夏の和風ペペロンチーノ」をご提供いたしました。

このパスタには、春が旬の「しらす」と、夏に向けておいしさを増す「大葉」を使用。
まさに、春から夏へと変わりゆく今この瞬間の季節感を、一皿の中で表現しています。

しらすは、カルシウムをはじめとするミネラルが豊富で、高たんぱく・低脂肪。
夏の暑さによる疲れやストレスを和らげてくれるだけでなく、
食欲が落ちがちな時期にも、消化にやさしく寄り添ってくれる頼もしい食材です。
そして、にんにくには特有の香り成分「アリシン」やビタミンB6が含まれており、
免疫力の維持や疲労回復にも役立つと言われています。
さらに、ビタミンKを含む大葉を組み合わせることで、血行をサポートし、体の巡りにもアプローチ。
まさに、今の時期にもぴったりのパスタに仕上げました。

長ネギはじっくりと火を通すことで、甘みと香ばしさを引き出し、
そこに爽やかな大葉と、食欲をそそるにんにくを重ねることで、爽快感の中にしっかりとした満足感のある味わいに。
味のベースには白だしを使用し、全体の旨味をやさしく引き立てています。

当店では、ご要望に応じて、イメージに合わせたお料理もお作りいたします。

当店自慢のさくっとジューシーな「からあげ」と、あわせて是非ご堪能ください。

ご利用お待ちしております。