秋の夜風にぴったり。とろける食感の「ナスの焼き浸し」

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日差しの中にまだ夏の強さを感じつつも、
夜風は少しずつやわらぎ、秋の気配が近づいてきましたね。
そんな季節の変わり目には、体をいたわりながらも、しっかりと美味しいものを楽しみたいところ。

今回は、そんな今の時期にぴったりな、
旬の旨みをぎゅっと閉じ込めた「ナスの焼き浸し」をご提供いたしました。

ナスは、皮目を香ばしく焼き上げ、果肉はとろけるように柔らかく。
そのまま、特製の出汁にじっくりと浸すことでかつおと昆布の旨みがしみ込み、一口ごとにじわっと広がる優しい味わいに仕上げています。
揚げずに焼くことで、暑さの残る夜にもさらりと食べられるよう工夫しました。
お酒のアテとしてはもちろん、唐揚げやご飯のお供としても相性抜群です。

ナスには「ポリフェノール（ナスニン）」が豊富に含まれており、紫色の皮には抗酸化作用があるとされています。
水分が多く低カロリーで、食物繊維も含まれているため、胃腸にやさしく、夏の疲れが残る今の時期の体調ケアにもぴったりです。
さらに、出汁に加えた生姜には体を温める働きがあり、冷房や朝晩の気温差で冷えがちな体を内側からやさしくサポートしてくれます。

そして、ナスの焼き浸しと一緒に楽しんでいただきたいのが、さくっとジューシーな自慢の「からあげ」。
じんわり旨みが染みたナスの焼き浸しの組み合わせは、秋の夜に満足感と彩りを添えてくれます。

当店では、今後もお客様のご要望に合わせて、様々なメニューや、デザートなどもお作りいたします。

ご利用お待ちしております。

ChaChaスタッフ