夜にとろける「カルボナーラ」

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夜風が少しやわらぎ、夏の熱気がゆっくりと遠ざかっていくこの季節。
街灯に照らされた道を歩くと、ふと立ち寄りたくなるような、落ち着いた時間が流れています。

今回は、そんな季節にぴったりの 「カルボナーラ」 をご提供いたしました。

麺は、一から丁寧に手打ち。
粉の配合やこね具合にもこだわり、乾麺では味わえない、もっちりとした食感を引き出しました。
さらに、平打ちに仕上げることにより、濃厚なソースが麺にしっかり絡み、卵とチーズ、ベーコンの旨みが一体となった味わいを最後まで堪能できます。

ソース作りは、本場イタリアのレシピに沿って。
生クリームは一切使わず、全卵のみで仕上げることで、卵本来のまろやかさとチーズの深いコクが際立ちます。
加えるベーコンはカリっと香ばしく焼き上げ、旨みを余すことなくソースへ溶け込ませました。

一日の終わり、ふっと肩の力を抜いて過ごす夜だけの特別な時間を、
心ゆくまで味わっていただけるよう仕立てました。

当店では、さくっとジューシーな自慢の「からあげ」も提供しております。あわせて、ご堪能ください。

今後も、お客様のご要望に合わせて、様々なメニューや、デザートなどもお作りいたします。

ご利用お待ちしております。

ChaChaスタッフ